Gừng là một loại cây đã được sử dụng cho mục đích y học hàng ngàn năm. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng gừng có thể được sử dụng trong liệu pháp xoa bóp để điều trị đau lưng, đau cơ, đau cổ và đau khớp. Gừng chứa nhiều hợp chất có lợi, bao gồm terpen và phenolics, có đặc tính chống viêm, chống ung thư và kháng khuẩn. Ngoài ra, những tiến bộ trong công nghệ đã cho phép chiết xuất gừng bằng kỹ thuật chiết xuất CO2 siêu tới hạn và kỹ thuật nhũ tương nano để sản xuất tinh dầu gừng, chất lượng cao cho liệu pháp xoa bóp.
Các thành phần hoạt tính sinh học của gừng:
Gừng chứa nhiều thành phần khác nhau, bao gồm khoảng 3,0%–6,0% dầu béo, 9,0% protein, 60,0%–70,0% carbohydrate, 3,0%–8,0% chất xơ thô, khoảng 8,0% tro, 9,0%–12,0% nước và khoảng 2,0 %–3,0% dầu dễ bay hơi.
Về mặt hóa học, gừng chứa hơn 400 hợp chất khác nhau, nhưng tác dụng dược lý của gừng chủ yếu là do các hợp chất terpene và phenolic của nó. Các thành phần terpene của gừng bao gồm zingiberene, bisabolene, farnesene, sesquiphellandrene, limonene, cineole, linalool, borneol, geranial và curcumen. Terpenes có nguồn gốc từ gừng có nhiều đặc tính dược lý như chống ung thư, chống oxy hóa, chống viêm, kháng virus, kháng khuẩn, trị đái tháo đường, hạ huyết áp, bảo vệ dạ dày và bảo vệ thần kinh.
Các hợp chất phenolic có nguồn gốc từ gừng bao gồm gingerols, paradols, shogaols và zingerone. Gừng cũng chứa các hợp chất liên quan đến gingerol hoặc shogaol như 1-dehydrogingerdione, 6-gingerdione và 10-gingerdione, cũng như gingerdiols và diarylheptanoids. Thành phần cay nồng của gừng tươi chủ yếu là gingerols. Mặc dù 6-gingerol là gingerol dồi dào nhất trong gừng, nhưng các gingerol khác, chẳng hạn như 8-, 10- và 12-gingerol, cũng như 6-gingerdione, cũng có mặt. Gingerols có tác dụng chống ung thư, chống viêm, chống oxy hóa, chống tạo mạch, chống di căn, kháng khuẩn, kháng nấm, bảo vệ thần kinh, chống nôn và giảm lipid.
Ứng Dụng Khoa Học Công Nghệ Trong Chiết Xuất Gừng Xoa Bóp Trị Liệu:
Công nghệ chiết xuất CO2 siêu tới hạn:
Nhu cầu về chiết xuất gừng chất lượng cao vì hàm lượng gingerols và shogaols cao đã tăng lên đáng kể. Các kỹ thuật chiết xuất khác nhau, bao gồm các kỹ thuật thông thường và kỹ thuật tiên tiến, đối với gingerols và shogaols đã được báo cáo dựa trên dữ liệu tài liệu từ năm 2012 đến năm 2022. Sự khác biệt về lượng và thành phần của gingerols và shogaols đã được báo cáo đối với các phương pháp chiết xuất khác nhau, chẳng hạn như chiết xuất CO2 siêu tới hạn, dung môi chiết xuất, chưng cất hơi nước và chiết xuất có hỗ trợ vi sóng. Công nghệ chiết xuất CO2 siêu tới hạn đã được báo cáo là tạo ra năng suất gingerols và shogaols cao nhất so với các kỹ thuật khác.
Công nghệ nhũ tương nano:
Nhũ tương nano là một kỹ thuật được sử dụng để tạo ra sự phân tán ổn định của các giọt dầu trong nước. Công nghệ nhũ tương nano đã được ứng dụng để tạo ra chiết xuất gừng hòa tan trong nước có tính ổn định cao, cải thiện sinh khả dụng và độ hòa tan cao cho liệu pháp xoa bóp. Công nghệ này liên quan đến việc giảm kích thước của các giọt dầu gừng xuống kích thước nano bằng cách sử dụng chất hoạt động bề mặt và chất nhũ hóa. Kích thước nhỏ của các giọt làm tăng diện tích bề mặt và tăng cường sự hấp thụ của các hợp chất hoạt động trong dầu gừng của cơ thể.
Theo nghiên cứu. Gừng là một chất tự nhiên chống viêm và chống oxy hóa, tuy nhiên, hiệu quả của nó bị hạn chế chủ yếu do không đủ độ hòa tan và sinh khả dụng đường uống thấp. Do đó cần điều chế chiết xuất gừng thành nhũ tương Nano để tăng cường lợi ích. Bên cạnh đó, với hoạt tính chống oxy hóa cao, làm tăng khả năng thấm qua da tăng gấp 10 lần, không gây kịch ứng da.
Từ những hoạt chất sinh học chống viêm, giảm đau, hoạt huyết, chống oxy hóa,… kết hợp với công nghệ Nano hóa nhũ tương, đã có các nghiên cứu:
- Nghiên cứu này nhằm mục đích điều chế chiết xuất gừng thành nhũ tương nano (NE) để tăng cường lợi ích điều trị chống viêm khớp dạng thấp (RA). Do đó, các NE chiết xuất từ gừng được điều chế bằng phương pháp nhũ hóa tự phát. NE đã vượt qua các phân tích ổn định nhiệt động lực học cho thấy không có thay đổi pha hoặc xuất hiện độ đục. Chúng có đường kính giọt trung bình là 76 ± 45 nm với điện thế zeta là – 35 ± 12 mV. Bên cạnh đó, hoạt tính chống oxy hóa cao(IC50 = 53,89 µg/mL), khả năng thấm qua da tăng khoảng 10 lần và không quan sát thấy dấu hiệu kích ứng da từ NE chứa gừng. Các đánh giá chống viêm khớp của chuột do RA gây ra được điều trị bằng NE nạp gừng cho thấy sự suy giảm đáng kể các triệu chứng viêm khớp và tỷ lệ ức chế phù nề bàn chân cao nhất (27,7%). Ngoài ra, mức độ của các cytokine gây viêm liên quan trong huyết thanh của chuột đã giảm đáng kể (p <0,05) so với đối chứng âm tính, do đó các biểu hiện mô bệnh học cũng chấp nhận việc giảm các chỉ định viêm. Do đó, việc cung cấp NE chứa gừng tại chỗ có thể là một cách tiếp cận hiệu quả để giảm viêm và ức chế các triệu chứng RA.
- Nghiên cứu tác dụng của xoa bóp Thụy Điển (SMGO) đối với chứng đau thắt lưng mãn tính và khuyết tật ở người lớn tuổi so với xoa bóp Thái truyền thống (TTM): về việc sử dụng gừng như một liệu pháp hỗ trợ cho liệu pháp xoa bóp, đặc biệt là TTM . Và là các lựa chọn bổ sung để cung cấp dịch vụ chăm sóc toàn diện cho người già bị đau thắt lưng mãn tính có thể được các chuyên gia y tế xem xét.
Lợi ích của gừng đối với liệu pháp xoa bóp:
Dầu gừng đã được chứng minh là có một số lợi ích cho liệu pháp xoa bóp. Nó có thể được sử dụng để giảm đau và nhức cơ, giảm viêm và cải thiện khả năng vận động. Dầu gừng cũng có thể được sử dụng để điều trị viêm khớp, đau đầu và chuột rút kinh nguyệt. Dầu gừng cũng được sử dụng trong liệu pháp mùi hương để giảm căng thẳng và lo lắng, đồng thời thúc đẩy thư giãn.
Các nhà trị liệu xoa bóp có thể sử dụng dầu gừng theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như trộn với dầu dẫn, thoa trực tiếp lên da hoặc sử dụng trong máy khuếch tán. Lợi ích trị liệu của dầu gừng cũng có thể được tăng cường bằng cách kết hợp nó với các loại tinh dầu khác, chẳng hạn như bạc hà, hoa oải hương , cốt toái bổ, quế, trầm hương hoặc cỏ mực,…..
Trong dầu xoa bóp thảo dược Tắckeda có thành phần chính là gừng.
Và dùng công nghệ chiết xuất CO2 lỏng siêu tới hạn.
và kết quả tinh dầu gừng chiết xuất CO2 lỏng siêu tới hạn:
cũng như ứng dụng công nghệ Nano hóa nhũ tương để tăng sự thẩm thấu và phát huy tốt nhất công dụng của các thảo dược.
Tóm lại, gừng đã được sử dụng cho mục đích y học trong hàng ngàn năm và nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nó có thể được sử dụng trong liệu pháp xoa bóp để điều trị các tình trạng khác nhau. Gừng chứa nhiều hợp chất có lợi, bao gồm terpen và phenolics, có đặc tính chống viêm, chống ung thư và kháng khuẩn. Những tiến bộ trong công nghệ đã cho phép chiết xuất gừng bằng kỹ thuật chiết xuất CO2 siêu tới hạn và kỹ thuật nhũ tương nano để sản xuất tinh dầu gừng , chất lượng cao cho liệu pháp xoa bóp. Các nhà trị liệu xoa bóp thảo dược có thể sử dụng dầu gừng theo nhiều cách khác nhau để điều trị đau cơ : đau mỏi vai gáy, đau lưng, đau cổ; viêm khớp , tê bì chân tay và các tình trạng khác
Tài liệu tham khảo:
1, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0965229913001714
2, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8171924/
3, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0022354923000540
4, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1044579X19302135
5, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2095754821000661
6, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996922013412
7, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1319016422002377
