Link gốc: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4369959/#!po=12.9630
Công dụng của gừng đối với bệnh nhân ung thư đường tiêu hóa (GI) là một khía cạnh mới được nhiều nhà khoa học nghiên cứu chứng minh.
Ung thư đường tiêu hóa (GI), một bệnh ung thư của các cơ quan khác nhau của hệ tiêu hóa, là một trong những bệnh ung thư phổ biến nhất trên thế giới.
Tỷ lệ mắc và tử vong của một số bệnh ung thư này rất cao. Mặc dù nhiều loại hóa chất trị liệu đã được đưa vào sử dụng từ vài thập kỷ trước để chống lại bệnh ung thư đường tiêu hóa, nhưng hầu hết chúng đều rất đắt tiền và có tác dụng phụ.
Vì vậy, các hợp chất từ thảo dược có nguồn gốc tự nhiên, được coi là an toàn và tiết kiệm chi phí là rất cần thiết.
Gừng ( Zingiber officinale) là một trong những sản phẩm tự nhiên được sử dụng rộng rãi nhất được sử dụng như một loại gia vị và thuốc để điều trị buồn nôn, kiết lỵ, ợ chua, đầy hơi, tiêu chảy, chán ăn, nhiễm trùng, ho và viêm phế quản.
Các nghiên cứu thử nghiệm cho thấy gừng và các thành phần tích cực của gừng bao gồm 6-gingerol và 6-shogaol có tác dụng chống ung thư đối với bệnh ung thư GI.
Hoạt tính chống ung thư của gừng được cho là do gừng có khả năng điều chỉnh một số phân tử tín hiệu như NF- κ B, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF- α , COX-2, cyclin D1, cdk, MMP-9, Survivin, cIAP-1, XIAP, Bcl-2, caspases và các protein điều hòa tăng trưởng tế bào khác.
Trong bài đánh giá này, các bằng chứng về tiềm năng phòng ngừa hóa học và trị liệu hóa học của chiết xuất gừng và các thành phần hoạt tính của gừng bằng cách sử dụng in vitro, mô hình động vật và bệnh nhân đã được mô tả.
Đường tiêu hóa (GI) là một trong những bộ phận quan trọng của cơ thể. Đường này bắt đầu từ miệng, bao gồm thực quản, dạ dày, ruột non và ruột già, trực tràng và cuối cùng kết thúc bằng hậu môn. Đường tiêu hóa của con người là một ống đơn dài khoảng chín mét ở trạng thái thả lỏng. Rối loạn ở bất kỳ bộ phận nào của đường tiêu hóa dẫn đến các trục trặc khác nhau như các bệnh về hệ tiêu hóa và ung thư đường tiêu hóa.
Ung thư đường tiêu hóa GI được định nghĩa là ung thư của các cơ quan trong hệ tiêu hóa bao gồm thực quản, túi mật, gan, tuyến tụy, dạ dày, ruột non, ruột già, trực tràng và hậu môn.
1. Gừng và các thành phần hoạt chất trong gừng
Gừng ( Zingiber officinale ), một thành viên của họ Zingiberaceae, là một loại gia vị được sử dụng phổ biến trên toàn cầu, đặc biệt là ở hầu hết các nước châu Á.
Phân tích hóa học của gừng cho thấy gừng có chứa hơn 400 hợp chất khác nhau. Các thành phần chính trong thân rễ gừng là carbohydrate (50–70%), lipid (3–8%), tecpen và các hợp chất phenolic.
Các thành phần terpene của gừng bao gồm zingiberene, β -bisabolene, α -farnesene, β -sesquiphellandrene và α -curcumene, trong khi các hợp chất phenolic bao gồm gingerol, paradols và shogaol .
Những gingerols này (23–25%) và shogaol (18–25%) được tìm thấy với số lượng cao hơn những loại khác. Bên cạnh đó, các axit amin, chất xơ thô, tro, protein, phytosterol, vitamin (ví dụ, axit nicotinic và vitamin A), và khoáng chất cũng có mặt.
Các thành phần thơm bao gồm zingiberene và bisabolene, trong khi các thành phần hăng được gọi là gingerols và shogaols. Các hợp chất khác liên quan đến gingerol- hoặc shogaol (1–10%), đã được báo cáo trong thân rễ của gừng, bao gồm 6-paradol, 1-dehydrogingerdione, 6- Gingerdione và 10-gingerdione, 4 gừngdiol, 6-Gingerdiol, 8- Gingerdiol, và 10-gingerdiol, và registerlheptanoids.
Mùi và hương vị đặc trưng của gừng là do hỗn hợp các loại dầu dễ bay hơi như shogaols và gingerols.
2. Vai trò công dụng của gừng và các thành phần hoạt chất của gừng trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư đường tiêu hóa
Các bằng chứng từ các nghiên cứu trong ống nghiệm , động vật và dịch tễ học cho thấy rằng gừng và các thành phần hoạt tính của gừng ngăn chặn sự phát triển và gây ra quá trình apoptosis của nhiều loại ung thư bao gồm da, buồng trứng, ruột kết, vú, cổ tử cung, miệng, thận, tuyến tiền liệt, dạ dày, tuyến tụy, gan , và ung thư não.
Những đặc tính này của gừng và các thành phần của gừng có thể liên quan đến các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống nhiễm trùng cũng như các hoạt động sinh học khác.
Trong tổng quan này, tập trung chỉ tập trung vào các bệnh ung thư GI để mô tả liệu gừng và các thành phần hoạt tính của nó có thể hiện tiềm năng phòng ngừa và trị liệu hóa học hay không.
Bảng 1
Tác dụng in vitro của gừng và các thành phần của nó chống lại các mô hình ung thư GI khác nhau.
bảng 2
Tác dụng in vivo của gừng và các thành phần của nó chống lại các mô hình ung thư GI khác nhau.
bảng số 3
Tác dụng có lợi của gừng và các thành phần của nó đối với bệnh nhân ung thư GI.
2.1.Công dụng và vai trò của Gừng trong Ung thư dạ dày
Các nghiên cứu tiền lâm sàng đã chỉ ra rằng chiết xuất gừng và các thành phần của gừng có đặc tính ngăn ngừa hóa học và chống ung thư dạ dày.
Nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy 6-gingerol gây ra quá trình apoptosis của tế bào ung thư dạ dày. Nó tạo điều kiện cho phối tử gây chết apoptosis liên quan đến TNF- (TRAIL-) gây ra apoptosis bằng cách tăng hoạt hóa caspase-3/7.
Sự cảm ứng của quá trình apoptosis bởi 6-gingerol được thực hiện qua trung gian điều hòa giảm chất ức chế apoptosis của tế bào (cIAP) -1 và ức chế sự hoạt hóa yếu tố hạt nhân do TRAIL gây ra-kappaB (NF- κ B).
Bên cạnh 6-gingerol, 6-shogaol cũng làm giảm khả năng tồn tại của tế bào ung thư dạ dày bằng cách làm hỏng các vi ống
Chiết xuất gừng cũng làm giảm hoạt động gia tăng của xanthine oxidase và myeloperoxidase, cũng như mức malondialdehyde (MDA) trong niêm mạc bị loét. Do đó, chiết xuất gừng thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét bằng cách hoạt động như một chất chống oxy hóa và ngăn ngừa tổn thương niêm mạc dạ dày.
Chiết xuất gừng thể hiện tác dụng giải mẫn cảm ở một số tế bào ung thư trong ống nghiệm và in vivo . Để hỗ trợ điều này, một nghiên cứu khác cho thấy gừng có tác dụng đảo ngược sự trì hoãn làm rỗng dạ dày do cisplatin gây ra, cho thấy gừng hoạt động như một chất chống nôn trong hóa trị ung thư . Do đó, nó có thể hữu ích trong việc cải thiện các tác dụng phụ trên đường tiêu hóa của hóa trị liệu ung thư.
2.2. Công dụng và vai trò của Gừng trong Ung thư tuyến tụy
Gừng và các thành phần của nó cũng có tác dụng chống lại bệnh ung thư tuyến tụy. Park và cộng sự đã chỉ ra rằng 6-gingerol ức chế sự phát triển của tế bào HPAC và BxPC-3 ung thư tuyến tụy thông qua việc bắt giữ chu kỳ tế bào ở pha G1 và không phụ thuộc vào trạng thái p53.
Hơn nữa, họ phát hiện ra rằng 6-gingerol làm giảm cả biểu hiện cyclin A và kinase phụ thuộc cyclin (Cdk), tiếp theo là giảm phosphoryl hóa khối u nguyên bào võng mạc (Rb) và ngăn chặn sự xâm nhập pha S.
Một nghiên cứu khác cho thấy 6-gingerol điều chỉnh các protein liên quan đến mối nối chặt chẽ và ngăn chặn sự xâm lấn và di căn của các tế bào ung thư tuyến tụy.
Các chức năng này của 6-gingerol được trung gian thông qua NF- κB / Sự ức chế của ốc sên thông qua sự ức chế con đường kinase điều hòa tín hiệu ngoại bào (ERK).
Do đó, 6-gingerol ngăn chặn hoạt động xâm lấn của các tế bào PANC-1.
Một thành phần khác của gừng, 6-shogaol, kích hoạt tín hiệu Ca 2+ trong tế bào β tuyến tụy bằng cách kích hoạt các kênh TRPV1. Trong các tế bào biểu mô tế bào chuột đơn (INS-1E) được nạp fura-2, 6-shogaol làm tăng Ca 2+ nội bào một cách phụ thuộc vào nồng độ. Mức tăng Ca 2+ nội bào thu được 1 μ M 6-shogaol lớn hơn mức tăng của 10 mM glucose .
Cùng với các nghiên cứu trong ống nghiệm , các nghiên cứu trên động vật cho thấy 6-shogaol ngăn chặn sự phát triển của ung thư tuyến tụy và tăng cường tác dụng của gemcitabine trong việc ức chế sự phát triển của khối u. Phản ứng chống tăng sinh và nhạy cảm với gemcitabine bởi 6-shogaol được thực hiện qua trung gian ức chế NF- κ B, cyclooxygenase- (COX-) 2, cyclin D1, Survivin, cIAP-1, chất ức chế liên kết X của protein apoptosis (XIAP), Bcl -2, và ma trận metallopeptidase- (MMP-) 9. Nó cũng ức chế sự phát triển của khối u trong mô hình xenograft ung thư tuyến tụy. Việc ức chế sự phát triển của khối u này bởi 6-shogaol có liên quan đến việc giảm chỉ số tăng sinh (Ki-67) và tăng quá trình chết theo phương pháp apoptosis [ 23 ]. Do đó, thành phần 6-shogaol của gừng thể hiện hoạt tính chống khối u cả trong ống nghiệm và in vivo
3. Kết luận
Mặc dù các đặc tính y học của gừng đã được biết đến từ hàng ngàn năm, nhưng một số lượng đáng kể trong ống nghiệm , in vivo, và các nghiên cứu dịch tễ học cung cấp thêm bằng chứng đáng kể rằng gừng và các hợp chất hoạt tính của nó có hiệu quả chống lại nhiều loại bệnh ở người bao gồm cả ung thư GI.
Gừng đã được chứng minh là có hiệu quả chống lại các bệnh ung thư GI khác nhau như ung thư dạ dày, ung thư tuyến tụy, ung thư gan, ung thư đại trực tràng và ung thư đường mật.
Tuy nhiên, tác dụng chống ung thư của gừng đối với các bệnh ung thư GI khác như tá tràng, thực quản, hậu môn, khối u carcinoid GI và ung thư tế bào đảo tụy vẫn chưa được xác định.
Do đó, hiệu quả của các tác nhân mạnh như vậy đối với các bệnh ung thư này được đảm bảo.
Gừng và các polyphenol của nó đã được chứng minh là nhắm vào nhiều phân tử tín hiệu tạo cơ sở cho việc sử dụng nó chống lại các bệnh đa nhân tố ở người.
Hơn nữa, hầu hết các hoạt động được biết đến của các thành phần gừng chỉ dựa trên in vitrovà nghiên cứu in vivo , ngoại trừ một số nghiên cứu lâm sàng trên người.
Do đó, cần phải có nhiều nghiên cứu trên người được kiểm soát chặt chẽ và rộng rãi hơn để chứng minh hiệu quả của nó như một chất chống ung thư, vì nó là một giải pháp thay thế an toàn và hiệu quả về chi phí.
